Handelingen

Melk

Uit Vegan Wiki

Melk is wettelijk gedefinieerd als een product dat komt uit de uiers van dier. Het is een vloeistof (een emulsie van vetdruppels in water) die door vrouwelijke zoogdieren wordt geproduceerd, die net een nakomeling hebben gebaard en als voedsel dient voor die nakomeling. Melk bestaat uit water, vetten, eiwitten, lactose en zouten. Voor de productie van melk voor de voedingsmiddelenindustrie wordt meestal koemelk of geitenmelk gebruikt. Op veel kleinere schaal worden schapenmelk, buffelmelk en kamelenmelk gebruikt. In Europa, met name in Turkije, en Rusland wordt ook paardenmelk geproduceerd. In het noorden van Scandinavië en Rusland wordt ook rendiermelk gebruikt, in Rusland zelfs elandenmelk. In Centraal-Azië en Tibet wordt de melk van jaks gebruikt.[1]

Plantaardige alternatieven op melk

Er zijn prima plantaardige alternatieven voor melk. Echter zijn alleen producten op basis van soja en lupine eiwitrijk. Producten als amandeldrink, rijstdrink, kokosyoghurt, enzovoorts bevatten nauwelijks eiwit.

  • rijstedrink
  • kokosdrink
  • hazelnootdrink
  • lijnzaaddrink
  • speltdrink
  • hennepdrink
  • kastanjedrink
  • quinoadrink
  • gierstdrink
  • macadamiadrink
  • gemengde plantaardige drink

Merken

In alle supermarkten wordt tegenwoordig plantaardige alternatieven op koemelk verkocht. In biologische winkels kom je meer variatie tegen. Je vindt ook allerlei plantaardige dranken met smaakjes zoals vanille, chocola, banaan, verschillende soorten fruit of macchiato. De volgende merken hebben producten die in Nederland te koop zijn.

Merk Te koop bij
Albert Heijn Albert Heijn
Milbona (Lidl) Lidl
BioTrend (Aldi) Aldi
Jumbo Jumbo
Melkan Plus-supermarkten
Alpro A-merk supermarkten
Oatly Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Verkooppunten van distributeur Natudis, Veggie 4U, A-merk supermarkten
Ooomega Albert Heijn en gezondheidswinkels
Rice Dream A-merk supermarkten en Verkooppunten van distributeur Natudis verkooppunten van Natudis (oa. biologische winkels)
Lima Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Biologische en reformwinkels (Verkooppunten)
Natumi Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Van Haver tot Gort, Verkooppunten van De Nieuwe Band
TerraSana Bonsoy TerraSana verkooppunten, Van Haver tot Gort
Granovita Sommige webwinkels
Provamel (vegan keurmerk) Verkooppunten van distributeur Natudis, Veggie 4U
Isola Bio Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Verkooppunten van De Nieuwe Band, Odin.
Koko Dairy Free Albert Heijn, Vegabond in Amsterdam
Bonneterre Verkooppunten van distributeur Natudis, Van Haver tot Gort
Dr. Martins Verkooppunten van distributeur Natudis
Ecomil Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Verkooppunten van distributeur Natudis, Vegan Mission
Evernat Verkooppunten van distributeur Natudis
Landgoed Verkooppunten van distributeur Natudis
Lima Verkooppunten van distributeur Natudis
Rude Health Verkooppunten van distributeur Natudis, Holland & Barrett
Rice Dream Verkooppunten van distributeur Natudis
Riso Scotti Verkooppunten van distributeur Natudis, webwinkels
Royal Green Verkooppunten van distributeur Natudis
The Bridge Verkooppunten van distributeur Natudis
Vitariz Ekoplaza, Verkooppunten van distributeur Natudis
Zuivelrijck Verkooppunten van distributeur Natudis
The Bridge Van Haver tot Gort
Rebel Kitchen Veggie 4U
Valle Del Sole[2]

Ingrediënten afkomstig van dierlijke melk

Zie ook

Externe links

Bronnen

Eerste versie geschreven door MSc E. Dingemans.

  1. Melk (drank), Wikipedia. Bekeken op 13 januari 2017
  2. E-mail van Purchase & Quality Assurance, Unidex ontvangen op 10 maart 2016: 'we kunnen u informeren dat het E-additief E435 niet van dierlijke oorsprong is dus deze kokosmelk is wel geschikt voor veganisten.' Bekend bij de NVV