Melk
Uit Vegan Wiki
Melk is wettelijk gedefinieerd als een product dat komt uit de uiers van dier. Het is een vloeistof (een emulsie van vetdruppels in water) die door vrouwelijke zoogdieren wordt geproduceerd, die net een nakomeling hebben gebaard en als voedsel dient voor die nakomeling. Melk bestaat uit water, vetten, eiwitten, lactose en zouten. Voor de productie van melk voor de voedingsmiddelenindustrie wordt meestal koemelk of geitenmelk gebruikt. Op veel kleinere schaal worden schapenmelk, buffelmelk en kamelenmelk gebruikt. In Europa, met name in Turkije, en Rusland wordt ook paardenmelk geproduceerd. In het noorden van Scandinavië en Rusland wordt ook rendiermelk gebruikt, in Rusland zelfs elandenmelk. In Centraal-Azië en Tibet wordt de melk van jaks gebruikt.[1]
Inhoud
Plantaardige alternatieven op melk
Er zijn prima plantaardige alternatieven voor melk. Echter zijn alleen producten op basis van soja en lupine eiwitrijk. Producten als amandeldrink, rijstdrink, kokosyoghurt, enzovoorts bevatten nauwelijks eiwit.
|
|
|
|
|
Merken
In alle supermarkten wordt tegenwoordig plantaardige alternatieven op koemelk verkocht. In biologische winkels kom je meer variatie tegen. Je vindt ook allerlei plantaardige dranken met smaakjes zoals vanille, chocola, banaan, verschillende soorten fruit of macchiato. De volgende merken hebben producten die in Nederland te koop zijn.
| Merk | Te koop bij |
|---|---|
| Albert Heijn | Albert Heijn |
| Milbona (Lidl) | Lidl |
| BioTrend (Aldi) | Aldi |
| Jumbo | Jumbo |
| Melkan | Plus-supermarkten |
| Alpro | A-merk supermarkten |
| Oatly | Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Verkooppunten van distributeur Natudis, Veggie 4U, A-merk supermarkten |
| Ooomega | Albert Heijn en gezondheidswinkels |
| Rice Dream | A-merk supermarkten en Verkooppunten van distributeur Natudis verkooppunten van Natudis (oa. biologische winkels) |
| Lima | Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Biologische en reformwinkels (Verkooppunten) |
| Natumi | Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Van Haver tot Gort, Verkooppunten van De Nieuwe Band |
| TerraSana Bonsoy | TerraSana verkooppunten, Van Haver tot Gort |
| Granovita | Sommige webwinkels |
| Provamel (vegan keurmerk) | Verkooppunten van distributeur Natudis, Veggie 4U |
| Isola Bio | Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Verkooppunten van De Nieuwe Band, Odin. |
| Koko Dairy Free | Albert Heijn, Vegabond in Amsterdam |
| Bonneterre | Verkooppunten van distributeur Natudis, Van Haver tot Gort |
| Dr. Martins | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Ecomil | Your Foodprint: webshop en winkel in Gouda, Verkooppunten van distributeur Natudis, Vegan Mission |
| Evernat | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Landgoed | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Lima | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Rude Health | Verkooppunten van distributeur Natudis, Holland & Barrett |
| Rice Dream | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Riso Scotti | Verkooppunten van distributeur Natudis, webwinkels |
| Royal Green | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| The Bridge | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Vitariz | Ekoplaza, Verkooppunten van distributeur Natudis |
| Zuivelrijck | Verkooppunten van distributeur Natudis |
| The Bridge | Van Haver tot Gort |
| Rebel Kitchen | Veggie 4U |
| Valle Del Sole[2] |
Ingrediënten afkomstig van dierlijke melk
|
Zie ook
Externe links
Bronnen
Eerste versie geschreven door MSc E. Dingemans.
- ↑ Melk (drank), Wikipedia. Bekeken op 13 januari 2017
- ↑ E-mail van Purchase & Quality Assurance, Unidex ontvangen op 10 maart 2016: 'we kunnen u informeren dat het E-additief E435 niet van dierlijke oorsprong is dus deze kokosmelk is wel geschikt voor veganisten.' Bekend bij de NVV