Handelingen

Gist

Uit Vegan Wiki

Versie door Timelezz (overleg | bijdragen) op 22 sep 2016 om 19:17 (van Gebak en bakproducten)
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)

Gisten zijn eencellige schimmels en behoren niet tot het rijk der dieren. Het gebruik van gist is dus veganistisch. Soms worden er stoffen toegevoegd aan gist om het te stabiliseren, zoals bij instant gist. Meestal wordt daarbij Sorbitaanmonostearaat (E491) gebruikt wat mogelijk uit dierlijk vet wordt gewonnen. Maar vrijwel altijd komt het van plantaardige olie. Via de producent moet dus achterhaald worden wat de oorsprong van de vetzuren is.

Producten

  • Vegan Keurmerk
  • V-Label Vegan: V-Label Keurmerk met toevoeging Vegan
  • VFV: Volgens Fabrikant Veganistisch — Producent adverteert het product als geschikt voor veganisten
  • PGV: Product Garantie Verklaring — Producent verklaart dat het product geschikt is voor veganisten
  • ZWV: Zeer Waarschijnlijk Veganistisch — Geschikt voor veganisten op basis van ingrediëntendeclaratie. Gebruik van dierlijke hulpstoffen uitgesloten.
  • WV: Waarschijnlijk Veganistisch — Geschikt voor veganisten op basis van ingrediëntendeclaratie. Gebruik van dierlijke hulpstoffen niet uitgesloten.
  • MV: Mogelijk Veganistisch — Geschikt voor veganisten op basis van ingrediëntendeclaratie. Gebruik van dierlijke hulpstoffen, aroma of E-nummer niet uitgesloten
  • VRV: Volgens Retailer Veganistisch - Een bedrijf verkoopt het als veganistisch
  • ZN: Zelf Nagevraagd — Volgens anderen veganistisch

Zie ook: Is het echt veganistisch?

Naam Producent Veganistisch? Te koop bij
Instant Gist Bruggeman PGV[1] Molens, landwinkels en webwinkels
Quick Yeast (instant gist) Doves Farm VFV verkooppunten De Nieuwe Band
Bio-Hefe (gedroogd gist) BioVegan WV verkooppunten De Nieuwe Band

Zie ook

Bron

  1. Op 17 augustus 2015 liet Algist Bruggeman weten dat aan al hun instant gistsoorten (naast de gedroogde gist) Sorbitaanmonostearaat met plantaardige oorsprong wordt toegevoegd als stabilisator. Instant gist kan daarom in een veganistisch eetpatroon gebruikt worden. Dit bericht is bekend bij de NVV. Op 3 december 2012 liet Algist Bruggeman ook al weten dat de gebruikte Sorbitaanmonostearaat is geproduceerd op basis van plantaardige vetzuren. Ook dit bericht is bekend bij de NVV